FINALIZADO

CENA BAILABLE - AÑO NUEVO 2020

Causa Nostra
Plaza Aníbal Pinto 1167, Valparaíso, Chile
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Acerca de este evento

Porque queremos que vivas la mejor noche de año nuevo, te invitamos a despedir este 2019 con la mejor *Cena Bailable *en ***La Marisquería Paseo del Mar.***

PARA OCMENZAR: Causitas crocantes de conejo, brusqueta de tartare de Salmón, portobello relleno de queso roquefort, peras confitadas en vino tinto. Maridaje: Chardonnay Viumanent.

ENTRADAS: 1. Ostras japonesas con leche de tigre a la peruana. Maridaje: Viumanent.

  1. Carpaccio de filete de vacuno, emulsión de anchoas, berros, tomate cherry, palta y mango. Maridaje: Rose Viumanent.

FONDOS: 1.Cochinillo al horno, puré de Alcachofas, reducción de ciruelas aromatizado con pisco de uva quebranta. Maridaje: Carmenere Viumanent.

2.Tataki de atún y Salmon, en salsas de  anguila, maracuya y chimichurri. Ensalada del huerto: Rúcula, tomate cherry, zanahoria baby salteadas y rabanitos encurtidos Maridaje: Viumanent.

  1. Pato al confit, tabulu de quinoa, palta, champiñones, palmitos y tomate cherry. Maridaje: Malbec Secreto Viumanent.

POSTRES: Semifredo de mango y reducción de menta churros en salsas de Suspiro limeño y chocolate.