Cena Tango Maridaje - Causa Nostra

Causa Nostra
Plaza Aníbal Pinto 1175, Valparaíso, Región de Valparaíso, Chile
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Acerca de este evento

Restaurant Causa Nostra, te invita a ser parte de la primera Cena Tango Maridaje, a realizarse en su salón vip Antisala.

El concepto de nuestra degustación, es realizar un viaje por nuestros Andes, traer esta experiencia a vuestra mesa, logrando transportar sensaciones inolvidables en el paladar, cada tiempo es un viaje de sabores, con cada bocado un Maridaje, nuestra cocina fusión Novoandina.

APPETIZER Salame de ciervo y jabali (la patagonia), tomate del huerto al confit, queso azul en tapas de pan campesino.

Vino: Clos de Trias Ensamblaje: garnacha, syrah, carignan y cinsault Francia

ENTRADA Mousse de conejo escabechado (montaña de Olmué)

Vino: VIU Manent Secreto Pinot Noir

FONDO Esturion (criadero en Laguna Verde) envuelto  en hojas  de parra aromatizado con aceite de trufas, tártaro de cochayuyo con palta y ahí verde.

Vino: VIU Manent Gran Reserva Chardonnay

POSTRE Helado de quinoa y muña (cuzco) , reducción de lima.

Coktel: Amaretto Cream.